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新疆米粉成為新晉“網紅”,淘寶年銷28萬件

2019-06-10 12:02  來源:天山網

新疆妹子愛吃的炒米粉,現在已經紅遍全國。

在第九屆“食餐會”上,記者看到,賣米粉的餐飲店都展示出袋裝新疆炒米粉和新疆拌米粉,就像吃方便面一樣方便,買回家后拆開袋子將米粉泡一下,拌上調料就是一份拌米粉,或者將調料和米粉放鍋里炒一下,就是一份炒米粉。

炒米粉20元,拌米粉15元。在卓妹子米粉展區,展位上擺出兩種包裝的新疆炒米粉和拌米粉,一種是袋裝的,一種是盒裝的。展位前圍著幾位顧客在咨詢,其中一位顧客買了一箱子,共六袋兩盒。

同樣,在吳佳拌米粉室外展區,展示有兩種袋裝拌米粉,雞肉拌米粉17元/袋,牛肉拌米粉19元/袋。“這兩種袋裝米粉,我們線上線下都在賣,顧客帶到內地非常方便,在火車上也可以泡著吃。”該展位銷售人員解釋。

而在室內展位,還有一家專門銷售盒裝新疆炒米粉和拌米粉的企業,展位上展出6種口味的新疆炒米粉和拌米粉。“我們的拌米粉吃起來非常方便,吃的時候把盒子拆開,先拿出米粉在鍋里煮一會兒,然后撈出來,再拆開其它調料醬包拌進米粉里就可以了,跟煮方便面一樣。”新疆滋霸食品有限公司銷售經理阿不都·阿巴士說。

為了讓顧客充分了解盒裝炒米粉和拌米粉的味道,阿不都·阿巴士還帶來一個鍋,現場煮給顧客免費品嘗。“味道不錯,米粉很有彈性。”一位顧客品嘗后評價說。

記者從烏魯木齊飲食服務行業協會了解到,最近兩年,新疆做炒米粉和拌米粉的餐飲企業都在加速“標準化”,餐飲店不僅僅滿足于門店銷售,而且還標準化生產出袋裝和盒裝米粉,主要銷售到內地市場。

據吳佳拌米粉品牌部經理王家浠介紹,企業研發出袋裝拌米粉已有一年多,研發這些袋裝拌米粉首先是做到標準化,保證每袋拌米粉的米粉、醬料重量一樣,拌出來的味道也一樣,“袋裝米粉在門店和淘寶網上都有賣的,很多到內地上學的大學生、到內地出差的新疆人,會在門店買我們的袋裝拌米粉帶走,還有些內地顧客是從網上購買的。”王家浠說。

據淘寶統計數據,2018年,新疆炒米粉和新疆拌米粉銷量為28萬件,成為新疆網上銷售最聚人氣美食,目前新疆炒米粉和新疆拌米粉已在全國走紅,一些商家看中此商機,介入新疆炒米粉和新疆拌米粉的工業化生產,一些企業專門銷售工業化生產的新疆炒米粉和拌米粉。

烏魯木齊飲食服務行業協會會長張元松表示,麥當勞、肯德基能開到全世界,首先就是做到標準化。2014年新疆曾為大盤雞、拌面、抓飯、馕、烤肉、粉湯、丸子湯7項小吃制訂了地方標準,目的就是推動新疆地方小吃“走出去”。而新疆炒米粉和拌米粉并未有行業協會來推動制訂統一的地方標準,目前都是各企業根據自己的經驗來掌握和制訂標準。新疆炒米粉和拌米粉在全國走紅,主要是受年輕人,尤其是女孩子的消費帶動影響。“一些新疆走出去的年輕人在內地工作了,仍然懷念新疆米粉的味道,現在可以網購快遞到家了。”張元松說。(于江艷)

〖2019.06.10-12:02〗 責任編輯:王素萍


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